Sujet : Quiche tatin | |  Posté le 06-03-2006 à 18:22:43
| Voila une recette que j'ai dut faire quelque fois quand ma mère ne pouvait pas préparer a manger le soir ( donc c'est simple a faire ^^)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 7 ou 8 pommes de terre
- 8 fines tranches de lard
- 3 oeufs entiers
- 20 cl de crème fraîche
- 1 fromage de chèvre (nous ont met du reblochon )
- sel et poivre
- 150 g de gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Tapisser le moule des tranches de lard. Mettre le râpé.
Couper les pommes de terre en rondelles sur le râpé, puis le fromage de chèvre en tranches.
Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, verser sur la préparation.
Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.
Cuire à four thermostat 6/7 pendant 30 mn suivant le four.
Il ne reste plus qu'à vous régaler! 
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